Farat e koriandrit (Coriandrum sativum) janë një nga erëzat më të vjetra të përdorura nga njeriu, të njohura si në kuzhinë, ashtu edhe në mjekësinë tradicionale. Me origjinë nga rajonet e Mesdheut dhe Azisë Perëndimore, këto fara janë përdorur prej mijëra vitesh për aromën e tyre të veçantë dhe për vetitë shëruese. Sot, koriandri vlerësohet si një “super-erëz” që kombinon shijen e pasur me një sërë përfitimesh shëndetësore.
Përbërja ushqyese dhe përbërësit aktivë
Farat e koriandrit janë një burim i pasur me:
- Vajra esencialë (linalool, geraniol, borneol, limonene) – që kanë efekt antibakterial, antifungal dhe qetësues.
- Minerale – si hekuri, kalciumi, magnezi dhe kaliumi, të rëndësishme për kockat dhe qarkullimin.
- Vitamina – veçanërisht vitamina C dhe vitamina K.
- Fibra dietike – që ndihmojnë në tretje dhe balancimin e nivelit të sheqerit në gjak.
Përfitimet kryesore shëndetësore
- Përmirësojnë tretjen
Farat e koriandrit janë të njohura për efektin e tyre qetësues në stomak. Ato ndihmojnë në reduktimin e gazrave, fryrjes dhe spazmave të zorrëve, duke përmirësuar tretjen e përgjithshme. - Rregullojnë nivelin e sheqerit në gjak
Studimet sugjerojnë se farat e koriandrit mund të ndihmojnë në uljen e nivelit të glukozës, duke qenë të dobishme për personat me diabet të tipit 2. - Antiinflamator dhe antibakterial natyral
Vajrat esencialë që gjenden tek farat e koriandrit kanë veti që luftojnë bakteret dhe reduktojnë inflamacionin, duke mbështetur shëndetin e përgjithshëm. - Mbrojnë zemrën
Konsumimi i rregullt i farave të koriandrit lidhet me uljen e kolesterolit të keq (LDL) dhe rritjen e atij të mirë (HDL), duke kontribuar në shëndetin kardiovaskular. - Detoksifikojnë organizmin
Farat e koriandrit ndihmojnë trupin të largojë metalet e rënda dhe toksinat, duke pastruar gjakun dhe duke mbrojtur mëlçinë. - Forcojnë sistemin imunitar
Përmbajtja e vitaminës C dhe antioksidantëve ndihmon në forcimin e mbrojtjes natyrore të trupit kundër infeksioneve. - Mund të përmirësojnë gjumin dhe qetësinë
Linalooli, një nga përbërësit aktivë, ka efekt qetësues në sistemin nervor dhe mund të ndihmojë në reduktimin e ankthit dhe pagjumësisë.
Format e përdorimit
- Si erëz në gatim – farat e bluara ose të plota shtohen në supa, mish, peshk, buka dhe receta tradicionale.
- Çaj koriandri – duke zier farat në ujë të nxehtë për të qetësuar stomakun dhe përmirësuar tretjen.
- Pluhur – përdoret në gatime ose për përzierje me mjaltë dhe qumësht.
- Vaj esencial – i nxjerrë nga farat, përdoret në aromaterapi, masazh ose si shtesë ushqimore (në doza të kontrolluara).
Kujdes dhe efektet anësore
Në përgjithësi, farat e koriandrit janë të sigurta për konsum, por përdorimi i tepërt mund të shkaktojë rënie të tepërt të sheqerit në gjak tek personat me diabet. Gjithashtu, duhet të përdoren me kujdes nga personat që janë alergjikë ndaj familjes së Apiaceae (selino, majdanoz, karrota).
Përfundim
Farat e koriandrit janë më shumë sesa një erëz aromatike – ato janë një burim i pasur me veti shëruese që ndihmojnë tretjen, rregullojnë sheqerin në gjak, mbrojnë zemrën dhe forcojnë imunitetin. Përmes përdorimit të tyre si çaj, erëz apo vaj esencial, koriandri mbetet një dhuratë e vyer e natyrës për shëndetin dhe mirëqenien e njeriut.
